Seguire una dieta per la salute dei reni

Proteine

Una volta cominciata la dialisi, il tuo fabbisogno proteico è solitamente molto più alto di quanto non fosse prima dell’inizio del trattamento, poiché sia con l’emodialisi (HD) che con la dialisi peritoneale (PD) vengono perse proteine. Questa carenza può essere compensata attingendo a svariate fonti proteiche salutari, tra cui pollo, fagioli, manzo, uova, pesce, tacchino, tofu e molti altri. Proteine fresche e di alta qualità sono l’opzione più salutare. Evita carni conservate e salumi per limitare la quantità di sale che introduci nel tuo corpo.

Sodio

È importante che i pazienti in dialisi limitino l’apporto giornaliero di sodio a 2.000 mg o meno. Nei pazienti con malattia renale cronica, i reni hanno difficoltà a mantenere il giusto equilibrio di sodio e acqua all’interno dell’organismo. Ciò può causare ipertensione arteriosa, respiro affannoso, gonfiore e aumento della sete. Per assicurarti di non mangiare troppo sale, è meglio evitare cibi confezionati, preconfezionati, cibi in scatola o surgelati, oltre a ristoranti e fast food. Pasti sani e fatti in casa aromatizzati con spezie ed erbe aromatiche sono un’ottima alternativa che ti consente di controllare la quantità di sale che introduci nel tuo corpo.

Fosforo

Il fosforo è essenziale per formare e mantenere ossa forti. Tuttavia, quando i reni non funzionano come dovrebbero, può verificarsi un accumulo di fosforo. Ciò aumenta il rischio di gravi problemi alle ossa e al cuore, come malattie cardiovascolari e fratture dell’anca. Il cibo veloce e le bevande aromatizzate contengono elevate quantità di fosforo, oltre a latte, yogurt, formaggio, carni lavorate, cioccolato e noci. Hai visto quanti alimenti sani sono ricchi di fosforo? Questi cibi e bevande devono essere evitati se desideri rimanere entro l’apporto giornaliero raccomandato di fosforo compreso tra 800 e 1.000 mg.

Calcio

Che tu sia in dialisi peritoneale (PD) o emodialisi (HD), la quantità di calcio che introduci con la tua dieta non dovrebbe essere superiore alla dose giornaliera raccomandata di 2.000 mg. Troppo calcio nel corpo può metterti a rischio di calcificazione vascolare, ovvero di depositi di minerali nelle vene e nelle arterie e di altre condizioni dannose. 

Fibre

Assumere la giusta quantità di fibra dagli alimenti che mangi è importante per mantenere la salute generale del tuo organismo. Le fibre aiutano il corpo a controllare i livelli di zucchero nel sangue, a tenere sotto controllo il colesterolo e a mantenere la salute dell’intestino. Dovresti consumare circa 20-25 grammi di fibre ogni giorno. Per farlo, basta seguire una dieta ricca di frutta e verdura e cereali a basso contenuto di fosforo.

Ricorda che ogni persona in dialisi ha esigenze dietetiche specifiche. Dovresti parlare con il tuo medico o dietologo relativamente ai cibi specifici che devi e che non devi mangiare mentre sei in dialisi per assicurarti di seguire la dieta per il benessere renale giusta per te.

Calorie

Se sei in dialisi peritoneale, alcune delle calorie che il tuo corpo assume provengono dalla soluzione di dialisi, il liquido che viene utilizzato per pulire il sangue durante i trattamenti. Questo perché il liquido di dialisi contiene destrosio, che è un tipo di zucchero. Durante il trattamento, il destrosio contenuto nei liquidi di dialisi fornisce al tuo corpo parte dell’apporto calorico giornaliero raccomandato, il che riduce la necessità del tuo corpo di assumere calorie dal cibo. Di conseguenza, si raccomanda alla maggior parte dei pazienti in dialisi peritoneale (PD) di introdurre meno carboidrati ad elevato contenuto calorico rispetto ai pazienti in emodialisi (HD).

Potassio

La dialisi peritoneale (PD) elimina generalmente il potassio in eccesso dal corpo in modo più efficiente rispetto all’emodialisi (HD). Se sei in dialisi peritoneale (PD), generalmente sei in grado di consumare tra 3.000 e 4.000 mg di potassio al giorno. Ma se sei in emodialisi (HD), dovresti limitare l’assunzione di potassio a circa 2.000 mg al giorno per mantenere il giusto equilibrio. Se sei un paziente in emodialisi a domicilio (HHD), è meglio consultare il team di cura o il tuo nutrizionista in merito al livello di potassio raccomandato per te. 

Equilibrio dei liquidi

Una delle funzioni più importanti dei reni è mantenere l’equilibrio dei liquidi all’interno del nostro corpo. In caso di malattia renale cronica, i reni non sono in grado di eliminare questi liquidi in modo efficace. Questo può portare a un accumulo di liquidi in eccesso che, oltre a essere fastidioso, è anche dannoso per il tuo corpo.

Poiché trattati meno spesso e per periodi di tempo più brevi, i pazienti in emodialisi in centro ospedaliero (HD) possono avvertire maggiormente gli effetti negativi dello squilibrio dei liquidi rispetto ai pazienti in dialisi peritoneale (PD) o emodialisi a domicilio (HHD).

Se sei in dialisi peritoneale (PD) o emodialisi a domicilio (HHD), potresti non avere le stesse restrizioni sui liquidi rispetto a qualche paziente in emodialisi in centro ospedaliero (HD). Tuttavia, si consiglia comunque di introdurre una quantità di liquidi di circa 4 tazze (907 g) al giorno, che includa i liquidi che si trovano in alimenti come piselli, sedano e anguria.

Ridurre al minimo l’apporto di sodio e pianificare i liquidi che bevi e mangi in anticipo può aiutarti a mantenere l’introduzione di liquidi al minimo.